타히티 바닐라빈(인도네시아) 15/19cm 250g

TAHITENSIS VANILLBEAN (INDONESIA) 250g

MELO 타히티 바닐라빈은 최상급 퀄리티인 프리미엄 그레이드 (Premium Grade AAA)를 받은 상품입니다.
밝은 브라운 컬러를 띄는 것이 특징이며, 체리향과 말린 자두향의 비오니에와 리즐링 와인에서 볼 수 있는 부드러운 꽃과 과일의 풍미를 가지고 있습니다.

디저트, 시럽, 익스트랙, 아이스크림, 젤라토 등에 첨가하여 사용하실 수 있습니다.

간혹 인도네시아산 바닐라빈은 매운 향이 난다고 하시는 분들이 계시는데 매운향은 시간을 단축시켜 쉽고 빠르게 건조시키기 위해 훈연 시킨 바닐라빈에서 나는 특징입니다.

그러나 MELO 바닐라빈은 전통 본연의 방식을 사용하여 건조시켜 매운 향이 나지 않습니다.

수분함량(%): 30%
Vanillin(%): 1.6% 이상
사이즈: 15-19cm
유통기한: 제조일로부터 2년

바닐라빈 보관법

개봉 전:
진공으로 밀봉 된 바닐라빈을 구입하셨다면 사용하기 전까지는 포장을 뜯지 않는 것이 좋습니다. 진공 포장 된 바닐라빈에서 갈색 액체가 보일 수 있는데 이는 밀봉 공정 중 오일이 압착 된 것으로 고품질의 바닐라빈에서 나타나는 현상입니다.

개봉 후 보관 방법:
유산지로 감싼 바닐라빈을 밀폐용기에 담아 직사광선을 피해 서늘한 곳 (최적온도 15-18℃)에서 보관, 2-3주마다 건조한 곳에서 10분정도 통풍시켜 주세요.
이상적인 조건에서 보관된 바닐라빈은 2년 이상 사용 가능하나 6개월 이내로 사용하시는 것을 권장합니다.

타히티 바닐라빈은 수분 함량이 높아 가급적 국내에서는 냉장 보관을 권유드립니다.